Bir Gıda Mühendisi Aslında Ne Yapar?

    Gıda mühendisliği, mühendislikteki en çok disiplinli alanlardan biridir. Mühendislik ilkelerini mikrobiyoloji, fizik bilimleri, kimya ve daha fazlası gibi diğer alanlarla birleştirir.

    Gıda mühendisleri, gıdanın güvenli ve verimli bir şekilde işlenmesini, paketlenmesini ve dünyadaki her mağaza rafına teslim edilmesini sağlamaktan sorumludur. Söylemeye gerek yok, tüm insanlık için hayati bir iştir. 

Öyleyse, yemek ve mühendisliği seviyorsanız, neden Gıda Mühendisliğinde bir iş düşünmüyorsunuz?

Bir Gıda Mühendisi Ne Yapar?

    Gıda Mühendisleri mühendislik prensiplerini alır ve bu prensipleri gıda malzemeleri, tüketilebilir ürünleri ve diğer biyo ürünlerin depolanmasıyla birlikte işlenmesi ve dağıtımına uygulayarak ürünleri optimum verimini sağlar.

    Mağaza raflarının besleyici gıda ürünlerinden yemesi ve içmesi güvenli olan konserve, poşet ve kutulu gıda maddeleriyle stoklanmasını sağlamaktan sorumlu kişilerdir.

    Gıda mühendisliği alanı, gıdayla ve ilgili diğer disiplinlerle çok fazla örtüşüyor. Bu yüzden gıda    mühendisleri genellikle gıda bilimcileri ve diğer gıda teknolojisi uzmanlarıyla yakın işbirliği içinde çalışıyorlar.

    Gıda bilimcileri ve gıda teknolojisi uzmanları, bir bilim olarak gıdaların incelenmesi ve uygunluk derecesine odaklanırken; gıda mühendisleri, tedarik zincirinin paketleme tekniği, işleme, yenileme ve gıda kalitesi yönüne daha fazla odaklanarak gıdalar üzerinde fark yaratırlar.

    Gıda mühendisliği, gıdaların üretim tesisinde kullanılan basit makinelerden tutunda nakliye kamyonlarındaki en kapsamlı depolama sistemlerine kadar her işlemi kapsayan geniş bir alandır. Tek başına bu nedenle kesinlikle görülmeye değer.

    Gıda üzerindeki bu prosedürleri uygulayıcıların mühendislikte sağlam bir temele sahip olması ve genel olarak kimya, gıda bilimi gibi birkaç alanda da gıda hakkında kapsamlı çalışma bilgisine sahip olması gerekir.

Aslında gıda mühendisleri, genel anlamda gıda tedarik zincirine hayati katkılar sağlıyor.

Görevleri aşağıdakileri içerir, ancak bunlarla sınırlı değildir:

• Depolama ekipmanı ve sistemleri de dâhil olmak üzere gıdanın işlenmesini, taşınmasını ve paketlenmesini tasarlamak
• Prototip gıda süreçlerinin, makinelerinin ve ekipmanının ölçeğini büyütme
• Ürün / Süreç araştırma ve geliştirme
• Halk sağlığının düzenlenmesi ve korunması ve
• Mühendislik ve Teknik satış

    Bugüne kadar Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 13.500 kayıtlı gıda şirketi bulunmaktadır. Bu şirketlerin neredeyse her biri, doğrudan veya bir danışma rolünde olmak şartıyla, gıda mühendislerinin uzmanlığını gerektiriyor aksi takdirde kalitelerinden ödün vermek zorunda kalır.

    Örnekler arasında Anheuser-Busch, Gerber, Nabisco, Coca-Cola, H.J. Heinz, Blue Bell, Dean Foods, Nestle,  Fresh Express, Pepsi bulunur. Int., Borden, Frito-Lay, Kraft General Foods, bunlardan sadece birkaçı.

Bir Gıda Mühendisi Ne Kadar Para Kazanıyor?

    Herhangi bir sektördeki herhangi bir disiplin gibi, ücret tarifeleri de coğrafi konumunuza ve deneyim düzeyinize bağlıdır. Glassdoor'a göre, Birleşik Krallık'taki Gıda Mühendisleri için ortalama baz geliri yıllık 30.000 £ civarında. Ancak bunlar müteahhit veya başlangıç ​​seviyesi pozisyonları içindir.

    PayScale gibi diğer web siteleri, Gıda İşleme Mühendisi gibi iş unvanları için ortalama (ortalama) maaşın yılda yaklaşık 70.000 $ olduğunu gösteriyor. Gıda İşleme Mühendisleri ayrıca gelir paketlerinin bir parçası olarak bonus ödemelerinden, kar paylaşımından ve diğer komisyon ödemelerinden yararlanma eğilimindedir.

Alt ve üst ücret ölçekleri 53.000 $ ile 100.000 $ arasında değişme eğilimindedir. Tabii ki, kişisel ücretiniz tamamen beceri seviyenize ve müzakere becerilerinize bağlı olacaktır.  

    Türkiye'de ise gıda mühendisleri genel olarak aylık 2.800 TL ile 9000 TL arasında bir ücret almakta, yıllık ise bu değer 35.000 TL ile 110.000 arasında değişmektedir.